알토란 당근잎전 이상민 레시피 궁셰프생강껍질 채소 마늘껍질 벗기는법 양파귤락껍질 초간단 벗기기

알토란 당근잎전 이상민 레시피 궁셰프생강껍질 채소 마늘껍질 벗기는법 양파귤락껍질 초간단 벗기기 이연복맛주머니520회 1215방송

“무한 리필 당근잎 활용”

궁 셰프 이상민의 당근잎전

먹어도 줄지 않는 당근이 있다?!

물에 담가두면 금방 자라는 당근잎 200% 활용법!

겉은 바삭 속은 쫄깃한 영양 만점 당근잎전

당근잎전 레시피

재료 :  당근잎 70g, 당근 반 개, 얼음 1~2개, 부침가루 반 컵, 튀김가루 반 컵,물 1컵, 식용유

<당근잎전  만드는법>

1. 당근 잎은 억센 줄기는 잘라내고 여린 잎 부분을 2cm 길이로 자른다. 
2. 당근 반개는 가늘게 채썬다.
3. 채 썬 당근 잎과 당근에 튀김가루 반 컵과 부침가루 반 컵에 물 1컵과 얼음을 1~2개 넣어 손으로 살살 섞는다.
4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 고루 펴서 앞뒤로 익혀 완성한다.

1. 생강 껍질 벗기기

– 생강을 냉동실에 4시간 이상 충분히 얼린 뒤 미지근한 물에 5분 담가 손으로 문지르면 껍질이 잘 벗겨진다.

2. 마늘 껍질 벗기기

– 통마늘의 뿌리를 자른 후에 전자레인지에 30초간 돌린 뒤 밀폐용기에 넣고 흔들어주면 껍질이 잘 벗겨진다.

전자레인지에 마늘을 돌리면 마늘 껍질의 수분이 날아가며 껍질과 알맹이 사이의 결합이 약해지기 때문

– 알알이 떨어진 마늘은 위생 봉투에 넣어 반나절 정도 냉장고에 넣어 둔 후 손질하면 껍질이 쉽게 벗겨진다.

3. 양파 껍질 벗기기

– 양파의 양쪽 끝을 자른 다음에 오렌지 자르듯 적당한 간격으로 세로 칼집을 넣고 칼집 낸 부분의 껍질을 벗기고 남은 껍질은 양쪽을 손으로 밀면 손쉽게 벗겨진다.

4. 귤껍질(귤락) 벗기기

– 먼저 귤껍질을 벗긴 뒤, 귤껍질 안쪽의 흰 부분을 사용해 귤을 문질러주면 귤락을 쉽게 제거할 수 있다.