알토란 궁갈비찜 이상민셰프 레시피 돼지갈비찜 김형석 토마토갈비찜 만드는법

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가성비의 맛! 궁셰프 궁갈비찜! 목살을 이용한 10분 완성 일품요리

초간단 10분 돼지갈비찜 레시피를 소개합니다.

돼지갈비찜 레시피

재료 : 돼지목살 400그램, 대파 반 개, 청양고추 1개

양념재료 : 진간장 반컵, 맛술 반컵, 콜라 1컵

<궁갈비찜 만드는법>

1.목살 400그램을 먹기 좋은 크기로 썰어 포크로 찌른 후 전자레인지용 용기에 담는다.

2.목살에 진간장, 맛술 각 반컵, 콜라 1컵을 넣고 대파, 청양고추를 가위오 어슷 썰어 넣는다.

3.랩으로 용기를 감싼 뒤 포크로 구멍을 내고 전자레인지에 10분 돌리면 궁갈비찜 완성.

갈비의 근본! 김형석 셰프의 LA갈비를 활용한 엘에이갈비와 토마토주스의 특별한 만남

새콤달콤한 토마토갈비찜 레시피를 소개합니다.

토마토갈비찜 레시피

재료 : LA갈비 1kg, 설탕물(물 1리터:설탕1큰술), 양파 반개, 당근 1/3개, 대파 1개, 완숙 토마토 1.5개, 새송이버섯 1개, 다진마늘 1큰술, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 밀가루

양념재료 : 복분자주 120ml, 토마토주스 350ml, 토마토케첩 2큰술, 굴소스 2큰술, 물 500ml

<토마토갈비찜 만드는법>

1.모든 채소는 먹기 좋은 크기로 썬다.

2.설탕물에 엘에이갈비를 30분간 담가 핏물을 뺀다.

3.핏물뺀 LA갈비에 소금, 후추 각 1꼬집을 뿌린 후 밀가루를 묻혀 기름 두른 냄비에 노릇하게 구워 먹기 좋은 크기로 자른다.

4.갈비 구웠던 냄비에 다진마늘을 제외한 모든 채소를 넣어 볶는다.

5.채소에 노릇한 색이 나면 갈비를 넣고 복분자주 120ml를 넣어 4분 조린다.

6.다진마늘 1큰술, 토마토케첩 2큰술, 굴소스 2큰술, 물 500ml를 넣고 30분 끓인 뒤 토마토주스 350ml를 넣고 카레 농도가 될 때까지 조린다.