알토란 굴국밥 굴순두부 대박집 레시피 중구회현대박맛집 그냥밥집정보 523회 0112방송
하루 최대 매출 무려 300만원 굴 대박집을 소개합니다.
통영에서 매일 올라오는 제철 굴로 이룬 대박 신화의 12년째 회현동 직장인들의 몸보신을 책임지는 김지영 대표의 굴국밥 굴순두부를 소개합니다.
상호명 : 그냥밥집
주소 : 서울 중구 퇴계로12길 53 층 회현역 1번 출구에서 270m (도보3분)
연락처 : 0507-1419-7973
메뉴 : 굴국밥 12. / 굴만두국 12. /굴순두부 12. /굴전 25.
김지영 사장의 굴국밥 & 굴순두부 레시피를 알려드립니다.
굴국밥 레시피
재료 : 육수 400mL, 미역, 굴 2주먹, 부추 한 줌, 달걀 1개
육수 재료 : 해산물 육수(전복, 갑오징어, 낙지, 굴 육수) 각 500mL, 무 400g, 다시마 20g, 물 500mL, 황태, 파 뿌리
<굴국밥 만드는법>
1. 4가지 해산물 육수에 무, 다시마, 물, 황태, 파 뿌리를 넣고 끓여 육수를 낸다.
2. 뚝배기에 육수를 넣고 미역, 굴은 즉석에서 씻어 넣고 한소끔 끓어오르면 부추와 달걀을 넣어 마무리한다.
굴순두부 레시피
재료 : 육수(굴국밥 육수), 고추기름 2큰술, 애호박 30g, 양파 30g, 순두부 반 개, 굴 1줌 반, 달걀 1개
<굴순두부 만들기>
1. 뚝배기에 육수를 붓고 고추기름을 넣는다.
2. 양파, 애호박, 순두부, 씻은 굴을 넣고 한소끔 끓인 후, 달걀을 넣고 마무리한다.
