새뚝배기 길들이는법 알토란 이연복 뚝배기 관리법세척법 눌어붙은 음식물제거법 뚝배기 바닥얼룩제거하니 넘치지 않게 끓이는법
겨울 추위 녹이는 뚝배기 한상!! 이연복 셰프가 알려주는 뚝배기 관리법을 알려드립니다.
1. 새뚝배기 길들이는 법
쌀뜨물 또는 밀가루 푼 물을 새 뚝배기에 넣고 중불로 끓이면 새 뚝배기의 미세한 구멍이 메워져 물이 새는 걸 막아줍니다.
2. 뚝배기 세척법
미세 구멍이 있는 뚝배기는 세제로 세척하면 음식을 할 때 잔류 세제가 나올 수 있기 때문에
뚝배기에 쌀뜨물 또는 쌀 1큰술을 넣은 물을 끓이는 것을 추천합니다.
3. 눌어붙은 음식물 제거
알루미늄포일을 주먹 크기로 구긴 후 뚝배기에 눌어붙은 음식물을 긁어주고 부드러운
수세미로 닦으면 물에 불리지 않아도 깔끔하게 세척이 됩니다.
4. 뚝배기 바닥 얼룩 제거하기
뚝배기에 물을 담고 베이킹소다 1큰술을 넣어 중불에 끓이면 흰 얼룩과 함께 뚝배기에 밴 냄새까지 완벽하게 제거됩니다.
5. 뚝배기 넘치지 않게 끓이는 법
키친타월에 식용유를 묻혀 뚝배기 테두리에 골고루 발라주거나, 나무젓가락 또는 나무 주걱 등을 끓고 있는 뚝배기 위에 올려둡니다. 열전도율이 낮은 나무에 음식물이 닿으면 온도가 내려가 끓어 넘치지 않습니다.
