Air Fryer Pork Belly Recipes from Altoran
촉촉하고 쫀득한 김민경의 통삼겹바베큐 레시피를 소개합니다.
통삼겹은 조리 방식에 따라 맛의 차이가 크게 나는 재료입니다.
겉은 바삭하지만 속이 퍽퍽해지기 쉽고, 반대로 촉촉함을 살리면 느끼해지기 쉬워 집에서 조리하기가 생각보다 까다롭습니다.
알토란 469회에서는 이런 통삼겹의 단점을 보완한 레시피로,
김민경의 통삼겹바베큐와 유민상의 통삼겹꼬치구이를 소개했습니다.
불 조절과 양념 비율이 안정적인 방송 레시피를 바탕으로,
에어프라이어를 활용해 집에서도 부담 없이 따라 할 수 있도록 구성된 것이 특징입니다.
이번 글에서는 방송에서 소개된 레시피를 기준으로
통삼겹을 촉촉하고 쫀득하게 완성하는 핵심 포인트를 정리해봅니다.
통삼겹바베큐 레시피
재료 : 통삼겹살 500그램, 녹차티백 2개, 양파 반개, 식용유, 호일
<통삼겹바베큐 만드는법>
1.통삼겹살은 키친타월로 물기 닦아서 소금 살짝 뿌려놔주고, 달군 팬에 물을 조금 떨어트려 굴러다니는지 확인한다.
2.식용유를 적당하게 두른 뒤, 통삼겹을 지방 쪽부터 센불에서 바삭해질 때까지 굽는다.
3.충분히 구운 다음, 나머지 면도 하나씩 구워주고 양파는 두툼하게 썰어 냄비에 넣고 그 위에 고기를 올린다.
4.호일을 그릇처럼 접어, 녹차티백을 찢어넣고 고기 옆에 놓고, 뚜껑 엎어서 강불에서 10분 정도 쪄낸 후 꺼내서 2~3분간 레스팅 한 후 썰어서 좀 더 굽거나 바로 먹는다.
초보자도 가능한 에어프라이어에 돌려 기름 쪽 빠진 쫄깃한 식감의 유민상 통삼겹꼬치구이 레시피를 알려드립니다.
통삼겹꼬치구이 레시피
재료 : 통삼겹살 500그램, 식용유, 소금, 후춧가루, 마늘가루, 어묵꼬치
소금, 후추, 마늘가루의 양은 취향에 따라 가감하면 된다.
<통삼겹꼬치구이 만들기>
1.나무 꼬치를 통삼겹살에 꽂은 뒤, 돌려가며 칼집을 내서 살짝 펼쳐주고 소금, 후추, 마늘가루를 뿌린다.
2.에어프라이어 170도에 20분 굽다가 상태보고, 180도에서 5분 더 굽는다.
These air fryer pork belly recipes from Altoran show how simple techniques can turn familiar ingredients into flavorful, home-friendly dishes.
※ 본 글은 2026년 1월 기준으로 레시피 정보 및 조리 내용을 점검·업데이트했습니다.