궁셰프 마늘칩고추장볶음 알토란 레시피 마늘칩 대박집매콤갈비찜 만드는법 503회 슈퍼푸드마늘완전정복 0818방송
건강과 가성비 모두를 잡은 궁셰프 이상민의 마늘칩 & 마늘칩고추장볶음 레시피를 소개합니다.
잠들기전까지 수시로 먹는 궁셰프의 최애 메뉴!! 비밀 병기로 채 썬 마늘을 바짝 튀겨 만든 마늘칩
이상민 마늘칩 레시피
재료 : 통마늘 400그램, 식용유 1컵
<마늘칩 만드는법>
1.통마늘 400그램을 마늘 슬라이서로 눌러 얇게 썰어 찬물에 30분 담가둔다.
2.찬물에 담가둔 마늘은 체에 밭쳐 건져내고 팔팔 끓인 뜨거운 말을 마늘 위에 부어 숟가락으로 저어가며 10초간 데치고 찬물에 담가 열기를 뺀다.
3.마늘을 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 완전히 제거하고 달군 팬에 식용유 1컵을 넣고 마늘이 노릇노릇해지도록 저어가며 튀기고 채망국자로 건지면 마늘칩 완성.
매콤하게 볶아 반찬으로 먹는 마늘칩고추장볶음 레시피를 알려드립니다.
궁셰프 마늘칩고추장볶음 레시피
재료 : 고추기름 250ml, 고추장 2큰술, 깨 5큰술, 마늘칩 400그램
마늘칩고추장볶음 활용요리 : 마늘칩, 쪽파 3대, 달걀노른자 1개, 밥
<마늘칩 고추장볶음 만드는법>
1.마늘을 튀기고 남은 기름에 고추기름, 고추장, 깨, 마늘칩을 넣고 볶은 뒤 유리병에 넣는다.
2.밥 위에 마늘칩 뿌리고 마늘칩고추장볶음, 달걀노른자 올린 뒤 쪽파 뿌리면 완성.
